Austrės
Be to, kad austrės yra svarbus hemo geležies šaltinis, organizmas aprūpina fosforu (kaulų ir dantų susidarymu) ir variu (apsauga nuo laisvųjų radikalų).
Dėmesio: nors nėščioms moterims reikalingas didelis geležies kiekis, dėl toksoplazmozės rizikos joms rekomenduojama vengti žalių austrių.
100 g austrių (apie 8) = 5–9 mg geležies
