Brokoliai
Brokoliai yra kryžmažiedžių šeimos daržovės (kopūstai, žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai), kuri, remiantis epidemiologiniais tyrimais, apsaugo nuo kelių rūšių vėžio1.
Amerikiečių tyrimas2 parodė, kad reguliarus brokolių vartojimas (kelis kartus per savaitę) padeda išvengti moterų storosios žarnos, skrandžio, plaučių ir krūties vėžio rizikos. Jame taip pat yra liuteino ir zeaksantino, dviejų antioksidacinių junginių, kurie, kaip teigiama, skatina kovą su širdies ir kraujagyslių ligomis. Verdamas jis virsta puikiu vitaminų (C, B2, A, E) ir geležies šaltiniu. Norint pasinaudoti jo teikiama nauda, patartina vartoti lengvai virtus brokolius.
Šaltiniai
1. Jeffery EH & Keck AS Epidemiologinių ir in vitro tyrimų metu gautų žinių pavertimas mitybos vėžio prevencija. Molekulinės mitybos ir maisto tyrimai 52, S7-S17
2. Canene-Adams, K., B. L. Lindshield, S. Wang, E. H. Jeffery, S. K. Clinton, J. W. Erdman, Jr. Pomidorų ir brokolių deriniai sustiprina priešnavikinį aktyvumą Dunning R3327-H prostatos adenokarcinomose. Vėžys Res. 67: 836-843
.jpg)
---approches-complmentaires.jpg)
