Kodėl mus labiau traukia bulvytės, o ne daržovės? Į šį klausimą CNRS tyrėjų komanda bandė atsakyti tyrime, paskelbtame šį antradienį, 2014 m. Balandžio 15 d., Mokslo žurnale Molekulinė psichiatrija.
Šio tyrimo, kurį atliko Serge Luquet komanda iš CNRS „Funkcinės ir adaptyviosios biologijos“ laboratorijos, rezultatai atskleidžia, kad tam tikros maistinės kilmės riebalinės medžiagos, vadinamos trigliceridais, gali veikti tiesiogiai mūsų smegenų atlygio grandinę. Ta pati grandinė naudojama ir priklausomybės nuo narkotikų atveju. Šių maistinių lipidų poveikio motyvacijai ir malonumo paieškai nustatymas yra tikras vilties švyturys, nes tai leis geriau suprasti ir suvokti nutukimo, kuris visame pasaulyje sukelia 2, 8 milijonus mirčių, priežastis, ir tam tikras priverstinis elgesys.
Nors valgymas yra natūralus reiškinys ir būtinas mūsų išlikimui, tai taip pat yra malonumo, jausmo, skatinančio valgyti daugiau, sinonimas. Kūnui reikia riebalų ir cukraus, kad gautų reikiamą energiją. Kita vertus, smegenys vartoja tik gliukozę. Taigi kodėl atlygio mechanizmo centre yra fermentas, galintis skaidyti trigliceridus? Norėdami atsakyti į klausimą, mokslininkai atliko pelių populiacijos tyrimus.
Lipidai daro įtaką elgesiui, pavyzdžiui, stiprūs narkotikai
Patirtis parodė, kad pelės natūraliai renkasi maistą, kuriame yra daug riebalų, o ne „paprastesnį“ ir mažiau turtingą maistą. Norėdami gauti maisto, labai motyvuotos pelės be jokių sunkumų valdė mažą svirtį. Suleidus nedidelį kiekį lipidų tiesiai į pelės smegenis, gyvūno motyvacija valdyti mažą svirtį staiga sumažėjo, kaip ir fizinis aktyvumas, kuris sumažėjo perpus. Kita pastebima išvada buvo ta, kad „užpiltoji“ pelė subalansavo savo mitybą tarp maisto, kuriame buvo daug riebalų, ir to, kurio buvo mažiau. Pasak Serge Luquet, toks elgesys atsiranda dėl to, kad pelės po injekcijos jautėsi labiau „patenkintos“.
Siekdami patikrinti, ar būtent sušvirkšti lipidai modifikavo pelės elgesį, CNRS tyrinėtojams pavyko pašalinti trigliceridams būdingą fermentą nutildant jo koduojantį geną. Todėl graužikas atgavo visą motyvaciją rinktis skanėstus su daug riebalų ir nedvejodamas vartojo, jei įmanoma, daugiau sočių maisto produktų nei vidutiniškai.
Nutukimas: vilties spindulys kovojant su šiuo reiškiniu
Paradoksalu, tačiau nutukimas dažnai siejamas su maisto produktų, kuriuose yra daug cukraus ir riebalų, vartojimu, tačiau antsvorio turinčio žmogaus kraujyje cirkuliuojančių trigliceridų kiekis yra gerokai didesnis nei vidutinis. " Esant stipriam ir ilgam trigliceridų poveikiui, pelė visada rodo judėjimo aktyvumą ties puse stiebo. Kita vertus, potraukis saldumynams nebėra pašalintas! Taigi laikomasi idealių sąlygų priaugti svorio. Esant ilgalaikiam trigliceridų kiekiui, smegenys prisitaiko, kad gautų atlygį, panašiai kaip mechanizmai, pastebimi vartojant narkotikus “. paaiškinti tyrėjus.
Šis tyrimas pirmą kartą atskleidžia, kad maistinės kilmės trigliceridai gali veikti kaip stiprūs narkotikai smegenyse atlygio grandinėje, taip veikdami motyvaciją ir malonumo paieškas vartojant maistą.
Šaltinis:
CNRS, nutukimas: lipidai, stiprūs vaistai smegenims
http://www2.cnrs.fr/presse/communique/3511.html
.jpg)
