Nėštumo diabeto dieta: meniu idėjos

Nėštumo diabeto apibrėžimas

Pagal PSO (Pasaulio sveikatos organizacijos) apibrėžimą nėštumo diabetas, taip pat "nėštumo diabetas", yra angliavandenių tolerancijos sutrikimas, sukeliantis įvairaus sunkumo hiperglikemiją, pradedamas arba diagnozuojamas pirmą kartą nėštumo metu.

Taigi, kaip ir kitu diabetu, gestacinis diabetas yra cukraus kiekio kraujyje (cukraus kiekio kraujyje) reguliavimo sutrikimas, sukeliantis gliukozės perteklių kraujyje (lėtinė hiperglikemija).

Maistas, kurio reikėtų vengti vartojant nėštumo diabetą

Šio straipsnio tikslas - padėti nėščioms moterims, sergančioms nėštumo diabetu, laikytis dietos. Bet tai jokiu būdu nepakeičia patikimo gydytojo patarimo parengti mitybos planą, pritaikytą ligos istorijai.

„90% atvejų nėštumo diabetas yra susijęs su mitybos disbalansu“, - teigia dr. Lévy-Dutel, endokrinologas-ginekologas, Georges Pompidou Europos ligoninėje. Rekomenduojama diabeto dieta nėštumo metu yra tiesiog subalansuoti dietos kokybę ir kiekį, nepradedant jokių ribojančių dietų. Saugokitės išankstinių idėjų: nėra jokios abejonės dėl krakmolo ir vaisių pašalinimo pretekstu, kad juose yra cukraus.

Prieš atlikdami didelius dietos pakeitimus, pateikite auksines subalansuotos mitybos taisykles, kurias labai paprasta įdiegti, kad ir toliau galėtumėte patikti sau kontroliuodami cukraus kiekį kraujyje:

3 valgymai per dieną

Nepraleiskite jokių valgių ir visada valgykite pusryčius, net jei valgote juos vėlai ryte su grūdų produktu (duona, dribsniai, avižiniai dribsniai), vaisiais ir pieno produktais.

Mėsa, žuvis, kiaušiniai

Pietums ir vakarienei būtinai valgykite baltymų šaltinį (mėsą, žuvį, kiaušinius, kumpį ar vištienos krūtinėlę).

Krakmolingas

Vieną valgį suvartokite dalį krakmolingo maisto ir pirmenybę teikite krakmolingiems maisto produktams, turintiems mažą glikemijos indeksą (tuos, kurie šiek tiek padidina cukraus kiekį kraujyje): pilno grūdo arba sėlenų duoną, vokišką juodą duoną, pilno grūdo makaronus, basmati ryžius, skaldytus žirnius, lęšiai, avinžirniai, džiovintos pupelės ir kt.

Kita vertus, venkite baltos duonos, rupios duonos ir bulvių, kurios smarkiai padidina cukraus kiekį kraujyje.

Daržovės

Per pietus ir vakarienę visada valgykite daržoves bent jau tokiu pačiu kiekiu kaip krakmolingas maistas. Idealiu atveju įsitikinkite, kad per dieną visada turite bent vieną porciją žalių daržovių: žalių salotų, tarkuotų morkų, agurkų, baltagūžių kopūstų, pomidorų ir kt.

Pasilepindami vitaminais, mineralais, antioksidantais, taip pat skaidulomis, apsvarstykite daržovių pyragus, vokus, keptus maisto produktus, sriubas, daržovių sultis ir kt.

Vaisiai

Būkite patenkinti trimis vaisiais per dieną ir būtinai rinkitės vaisius su mažu GI, kuriuos valgysite pageidautina žalius, kad gautumėte naudos iš visų maistinių privalumų. Jei pasirinksite vaisių sulčių versiją, netgi išspauskite vaisius ir nedelskite gerti naminio gėrimo! Didelių paviršių vaisių sultys, kad ir kokios jos bebūtų, neturi tikrų mitybos interesų, ypač kalbant apie vitaminus. Taip pat galite rinktis kompotus, bet vėlgi, pirmenybę teikite naminėms versijoms, kurioms paruošti reikia labai mažai laiko. Išjunkite ugnį, kai tik vaisius užvirs, ir visada paskaninkite prieš dedant cukraus: vaisiuose esančios fruktozės dažnai pakanka vien tik jos!

Norėdami padėti išsirinkti vaisius, kurie mažai padidina cukraus kiekį kraujyje, pateikiamas neišsamus vaisių, kurių GI žemas sąrašas: abrikosai, migdolai, vis dar geltoni bananai (be dėmių ant odos), juodieji serbentai, vyšnios, klementinas, braškės, aviečių, pasifloros vaisių, granatų, serbentų, mandarinų, gervuogių, mėlynių, nektarino, lazdyno riešutų, graikinių riešutų, apelsinų, greipfrutų, persikų, kriaušių, obuolių, slyvų, rabarbarų.

Tiesiog venkite papajos, prinokusių bananų (su dėmėmis ant odos) ir gvajavos, kurios per daug padidina cukraus kiekį kraujyje.

Pieno produktai

Pieno produktams priskiriami jogurtai, „Blage Blanc“, „Faisselle“ ir maži šveicariški. Kiekvieną valgį vartokite po vieną ir pirmenybę teikite be pridėtų cukrų, bet nebūtinai 0%, nes gatavo produkto kalorijų skirtumas yra nedidelis.

Be to, jūs galite labai gerai pridėti vanilės sėklų, cinamono arba supjaustyti šviežius vaisius savo pieninėje, kad pagamintumėte gurmanišką desertą. O kodėl gi nepamaišius jo su ledo kubeliais ir šviežiais vaisiais, kad pasigamintumėte skanaus gėrimo?

Riebalai

Leiskite sau 10 g sviesto ryte ir ekvivalentą šaukšteliui aliejaus pietums ir vakarienei.

Kepkite mėsą ir žuvį kuo daugiau ant nelipnios keptuvės. Jei reikia, lengvai patepkite jį absorbuojančiu popieriumi.

Užkandis

Jei 3 valgymų per dieną nepakanka ir pastebite, kad esate reguliariai alkanas tarp valgių (potraukio), padidinkite daržovių kiekį prieš tai patiekdami, pavyzdžiui, pridėdami žalių daržovių pradžios ir jei taip nėra Užtenka sistemingai paruošti užkandį su maždaug dešimčia migdolų ir pieno produktu

Saldūs produktai

Jei maistas, kuriame, kaip sakoma, yra didelis cukraus kiekis, pavyzdžiui, krakmolas ir vaisiai, nebus pašalintas iš jūsų dietos, cukraus kaip tokio bus išvengta arba jis bus bent jau ribotas, nes jis labai aiškiai padidina cukraus kiekį kraujyje ir tai, kad ir koks būtų kiekis Suvartojo.Taigi baltąjį ir rudąjį cukrų pakeiskite saldikliais, o dar geriau - natūraliais saldikliais, kurie nedaug padidina cukraus kiekį kraujyje: ksilitolį (beržų cukrų), agavų sirupą ar fruktozę. Jį rasite savo prekybos centro ekologiškų produktų skyriuje arba ekologiškų prekių parduotuvėje.

O jei esate godus, išpjaukite rafinuotus cukrus, kurie labai padidina cukraus kiekį kraujyje: sausainius, šokolado plyteles ir kt. Tačiau kiekvieną dieną leiskite sau šiek tiek pagrįsto malonumo: 2 kvadratai šokolado su 70% kakavos, uogienė be pridėtinio cukraus (organinis skyrius) ryte arba, pavyzdžiui, sūrio gabalėlis per dieną.

Teisingas maisto pasirinkimas nėštumo diabetui gydyti

Norint toliau valdyti cukraus kiekį kraujyje per maistą, būtina laikytis vienos sąvokos: glikemijos indekso (GI).

Maisto glikemijos indeksas yra jo gebėjimas padidinti glikemiją (cukraus kiekį kraujyje), palyginti su pamatine gliukozės verte.

Kuo didesnis maisto produkto glikemijos indeksas (GI), tuo labiau jis žymiai padidina cukraus kiekį kraujyje. Maisto produktams su maža GI yra atvirkščiai. Tikslas, jei sergate nėštumo diabetu, yra valgyti mažo ar vidutinio GI maisto produktus arba bent jau vengti didelio GI maisto produktų, kurie per stipriai padidina cukraus kiekį kraujyje.

Norėdami padėti jums geriausiai pasirinkti maistą, pateikiame kasdienio maisto produktų, kurių GI yra aukštas, ir jų mažo GI pakaitalo maisto produktų sąrašą:

Krakmolingo maisto pasirinkimas

Aukšto GI maisto produktai

Venkite (arba patiekite su žaliomis daržovėmis

mažiausiai vienodas kiekis)

Alternatyvūs mažo GI maisto produktai

Pageidautina

Visi balti makaronai (išskyrus spagečius)

Balta manų kruopos

Klasikiniai ryžiai

Bet

Sveiki arba sveiki makaronai

Visa arba vientisa manų kruopos

„Basmati“ ryžiai (balti arba rudi)

Lęšiai

Skaldyti žirniai

Avinžirniai

Baltos arba raudonos pupelės

Flageolet pupelės

Kvinoja

Bulguras

balta duona

Nemaltų kviečių duona

Javų duona

Visos LABAI tamsios duonos :

Integrali duona

Vokiška juoda duona „Pumpernickel“

„Wasas Fibers®“

Sėlenų duona

Bulvės

Jam

Daržovių pasirinkimas

Iš tikrųjų yra labai mažai daržovių, turinčių reikšmingą poveikį cukraus kiekiui kraujyje: virtos morkos, virti burokėliai, virti salierai ir virtos ropės, moliūgai (moliūgai, moliūgai, moliūgai).

Kiekvieno valgio metu galima valgyti visas kitas daržoves: artišokus, baklažanus, šparagus, avokadus, mangoldus, žalius burokėlius, brokolius, žalias morkas, žalius salierus, kopūstus, agurkus, cukinijas, rėžiukus, špinatus, pankolius, pupeles, žalias ropes, svogūnas, švieži žirniai, porai, snieginiai žirniai, pipirai, ridikai, salotos, pomidorai.

Vaisių pasirinkimas

Tik keli vaisiai žymiai padidina cukraus kiekį kraujyje. Tai yra prinokusių bananų (su dėme ant odos), datulių, gvajavos, meliono, papajos, arbūzo atveju.

Visi kiti vaisiai padidėja:

• labai mažai cukraus kiekio kraujyje: abrikosai, migdolai, vis dar geltoni bananai (be dėmės ant odos), juodieji serbentai, vyšnios, klementinas, braškės, avietės, pasifloros vaisiai, granatai, serbentai, mandarinai, gervuogės, mėlynės, nektarinai, lazdynų riešutai, riešutmedžiai, apelsinai , greipfrutų, persikų, kriaušių, obuolių, slyvų, rabarbarų
• vidutinis cukraus kiekis kraujyje: persimonas, kivi, ličiai, mangai

Saldiklių pasirinkimas

Baltasis ir rudasis cukrus, taip pat medus yra angliavandeniai, dėl kurių cukraus kiekis kraujyje šokteli nepriklausomai nuo suvartojamo kiekio. Idealiu atveju juos reikėtų pakeisti natūraliais saldinimo produktais, kurių geografinė nuoroda yra maža (ekologiškų prekių parduotuvėse arba ekologiškų produktų prekybos centruose):

• agavos sirupas
• fruktozė
• beržo cukrus (ksilitolis)
• kokosų cukrus
• stevija

Taip pat pasirinktinai gali būti naudojami aspartamo tipo cheminiai saldikliai.

Maisto dienos struktūra nėštumo diabeto atveju

Pusryčiai

• Karštas gėrimas: infuzija, kava ar arbata (galbūt be kofeino arba be kofeino)
• 60 g žemos arba vidutinės GI duonos * arba 40 g avižinių dribsnių
• 10g sviesto
• Neprivaloma: 2 šaukštai. iki c. uogienė be cukraus
• 1 pieninė: pienas, jogurtas, varškė, faisselle, petits-suisse
• 1 žemo GI vaisius **

Užkandis (pasirinktinai):

• 1 žemo GI vaisius **
• 10-15 migdolų

Pietūs:

• Žalių daržovių starteris
• Vinaigrette (citrina arba actas, druska, pipirai, 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus ir aliejaus, kuriame gausu Omega-3 (perilija, kamelina, nigella, kanapės, graikiniai riešutai, rapsai, soja), mišinys, nebūtina: garstyčios)
• Baltymai: mėsa, žuvis ar kiaušiniai
• Daržovės, virtos pagal valią
• Žemo arba vidutinio GI krakmolas (100–150 g virtų žirnių) ***
• 1 pieninė: pienas, jogurtas, varškė, faisselle, petits-suisse

Užkandis (pasirinktinai):

• 1 žemo GI vaisius **
• 10-15 migdolų

Vakarieniauti

• Žalių daržovių starteris
• Vinaigrette (citrina arba actas, druska, pipirai, 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus ir aliejaus, kuriame gausu Omega-3 (perilija, kamelina, nigella, kanapės, graikiniai riešutai, rapsai, soja), mišinys, nebūtina: garstyčios)
• Baltymai: mėsa, žuvis ar kiaušiniai
• Daržovės, virtos pagal valią
• Mažo ar vidutinio GI duona * (kiekis pritaikomas atsižvelgiant į jūsų apetitą)
• 1 pieninė: pienas, jogurtas, varškė, faisselle, petits-suisse

Sūris: vidutiniškai du kartus per savaitę į pasterizuotą pieną įpilkite porcijos sūrio (30 g)

* Mažo ar vidutinio GI duona: vientisa duona, vokietiška „Pumpernickel“ duona, sėlenų duona, „Wasas Fibers“

** Vaisiai su mažu GI: abrikosai, migdolai, vis dar geltoni bananai (be dėmių ant odos), juodieji serbentai, vyšnios, klementinas, braškės, avietės, pasifloros vaisiai, granatai, serbentai, mandarinai, gervuogės, mėlynės, nektarinai, lazdyno riešutai, riešutas , apelsinų, greipfrutų, persikų, kriaušių, obuolių, slyvų, rabarbarų

*** Žemo ar vidutinio GI laipsnio krakmolai: kvinoja, lęšiai, avinžirniai, skaldyti žirniai, baltos pupelės, raudonos pupelės, basmati ryžiai, al'dente virti spagečiai, sveiki arba sveiki makaronai.