Makadamijos riešutas

Makadamijos riešutas yra Australijoje kilęs riešutas, kuris valgomas paprastas, virtas, sūrus, saldus. Jis pasižymi labai įdomiomis maistinėmis savybėmis.

Makadamijos riešutų maistinės ir kalorinės vertės

100 g makadamijos riešutų:

Maistinių medžiagų

Vidutinis turinys

Energija

734 kcal

Vanduo

1,36 g

Baltymas

7,91 g

Angliavandeniai

5,22 g

Lipidai

75,8 g

Maistinė lasteliena

8,6 g

Sotusis FA

11,8 g

Mononesočioji FA

58,8 g

Polinesočiosios FA

1,48 g

Kalcis

85 mg

Varis

0,76 mg

Geležis

3,69 mg

Jodas

2 µg

Magnis

130 mg

Manganas

4,13 mg

Fosforas

188 mg

Kalis

368 mg

Natris

5 mg

Cinkas

1,3 mg

Vitaminas E

0,54 mg

Vitamino C

1,2 mg

Vitaminas B1 arba tiaminas

1,2 mg

Vitaminas B2 arba Riboflavinas

0,16 mg

Vitaminas B3 arba PP arba Niacinas

2,47 mg

Vitaminas B5 arba Pantoteno rūgštis

0,76 mg

Vitaminas B6

0,28 mg

Vitaminas B9 arba bendrasis folatas

11 µg

Makadamijos riešutas pasižymi labai dideliu kaloringumu, kurio sudėtyje yra 734 Cal / 100 g. Jis skolingas mononesočiųjų riebalų rūgščių. Taip pat joje gausu skaidulų ir kalcio.

Makadamijos riešutų nauda: kam juos valgyti?

Makadamijos riešutas yra vienas iš sveikų maisto produktų.

Kova su cholesteroliu

Esant labai dideliam mononesočiųjų riebalų rūgščių kiekiui, makadamijos riešutai linkę sumažinti „blogojo“ cholesterolio (MTL) kiekį. Todėl bus labai įdomu mažais kiekiais integruotis į dietą, kad gautumėte jos naudą.

Užkirsti kelią 2 tipo diabetui

Naujausi moksliniai tyrimai parodė, kad glikuoto hemoglobino kiekis sumažėja asmenims, kurie reguliariai vartojo nesūdytus riešutus, tokius kaip makadamijos riešutai.

Geras kalcio ir magnio šaltinis

Kaulų masė būtų išsaugota, jei aliejiniai vaisiai būtų vartojami reguliariai, ypač makadamijos riešutuose, kuriuose yra daug kalcio.

Norint apriboti raumenų susitraukimus, makadamijos riešutuose esantis magnis vaidina svarbų vaidmenį.

Geras kiekis geležies

Deguonies transportavimui jūsų kūne bus naudinga geležis, esanti dideliuose kiekiuose makadamijos riešutuose.

Dietologės žodis

Makadamijos riešutas yra mineralų (kalcio, kalio, fosforo, magnio) kokteilis. Jame tikrai gausu lipidų, ypač mononesočiųjų riebalų rūgščių, užtikrinančių gerą širdies ir kraujagyslių apsaugą, tačiau taip pat nėra cholesterolio.

Makadamijos riešutų naudojimas gaminant maistą

Jo skonis yra labai saldus ir primena kokoso skonį.

Kaip išsirinkti tinkamą makadamijos riešutą?

Gražus makadamijos riešutas turi būti apvalus, mažo dydžio ir putlus. Jo lukštas turi būti lygus ir storas, rudos spalvos, o jo turimas migdolas (valgomoji dalis) - balkšvesnis.

Korpusas yra labai storas ir jį gali būti sunku nulaužti, todėl rinkitės makadamijos riešutus, kurie patogumo dėlei jau yra genimi.

Kaip tinkamai laikyti makadamijos riešutus?

Graikinis riešutas gerai laikomas hermetiškame inde, toli nuo šilumos, šalčio ir drėgmės.

Kaip virti makadamijos riešutą?

Galite valgyti tokį, koks yra, kai nuimamas lukštas, taip pat galite jį karamelizuoti, kad pagerintumėte savo desertus. Makadamijos riešutas dažnai randamas šokoladinių sausainių ar makadamijos riešutų traškučių ledų receptuose.

Makadamijos riešuto istorija

Prieš 5000 metų aborigenai atrado makadamijos riešutą, kurį pavadino pagerbdami Johną Macadamą, Australijos chemiką ir gydytoją.

Daugiausia auginama Australijoje, Naujojoje Zelandijoje, Pietų Afrikoje, Kosta Rikoje, Brazilijoje ir Havajuose. Yra beveik 6 skirtingos veislės, kurios pakeis ir jo išvaizdą, ir skonį.