Burokėlių ir pupelių sriuba

Paruošimas

• Patroškinkite svogūną ir česnaką 1 valg. (15 ml) rapsų aliejaus, kol suminkštės ir taps aukso spalvos.
• Dideliame puode likusias aliejus (2 šaukštai) maždaug 3 minutes paruduokite morkas, salierus ir kopūstus.
• Įpilkite burokėlių ir sultinio.
• Virkite neuždengtą 1 valandą arba kol burokėliai suminkštės.
• Įpilkite svogūno, česnako, pupelių, pomidorų sulčių, citrinos sulčių, pipirų, petražolių (arba krapų).
• Užvirkite ir patiekite.
• Prieš patiekiant ant viršaus užpilkite grietine arba mažai riebalų turinčiu jogurtu (nebūtina).

• Iš konservuotų pupelių galite pašalinti iki 50% druskos, kruopščiai jas išskalaudami šaltu vandeniu.

 

Maistinė vertė

1 puodeliui (250 ml)

Turinys% Kasdieninė vertėKalorijos 116Lipidai 4 g6 % sočiųjų 0 g
+ trans 0,1 g0 %Cholesterolis 0 mgNatris 109 mg5 %Angliavandeniai 15 g5 % Skaidulos 4 g16 %Baltymas 5 gKalis 604 mg17 %Vitaminas C 9 mg15 %Kalcis 62 mg6 %2 mg geležies14 %

 

„Pulse Canada“ yra asociacija, atstovaujanti ankštinių augalų gamintojams, perdirbėjams, prekybininkams ir eksportuotojams Kanadoje.

 

Nuotrauka: Brianas Gouldas